Кондитерское мастерство TRUFFO
ОБЗОР АССОРТИМЕНТА КОНДИТЕРСКОГО ДОМА
Основатель Кондитерского Дома «TRUFFO» Жан-Пьер любит французскую поговорку: «Утро встречай с круассаном, в обед не забудь про бриошь, а на ужин непременно полакомься шассоном». Именно поэтому, в кондитерских «TRUFFO» строго следят за тем, чтобы изделия из нежнейшего слоенного теста делались строго по расписанию. И действительно, чудесная слоеная выпечка – идеальный вариант перекусить, утолить чувство голода или же замечательно отметить окончание дня. Cдобное французское тесто «бриош» изобретено в начале XIX века французскими кондитерами братьями Жюльен.
Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша. Бриошь– это сдобная булочка из мягкого сдобного теста, зачастую состоящая из двух или более соединенных вместе шариков.
А круассаны — рогалики в форме полумесяца. Круассаны тоже делают из слоеного теста. Легкое, воздушное слоеное тесто с сочной начинкой – это и есть булочка шассон (chaussons).
Выдержка из ассортимента кондитерского дома «ТРЮФФО»
— Франзузский классический круассан
— Традиционные «улитки» из слоёного теста
— Фуэте с куриным жульеном
Десертная карта «TRUFFO» — это нежнейшие суфле, ореховые, ягодные муссы, ароматные бисквиты, россыпь фруктов и ягод и конечно же мастерство и талант шеф-кондитеров.
Отличительной особенностью Кондитерского Дома является безупречный вкус, внимание к деталям трепетное отношение к свежести выпускаемой продукции и натуральность ингредиентов. Например, кроме свежайших ягод, в кондитерских изделиях «TRUFFO» всегда можно найти:
‣ Свежайшие натуральные сливки
‣ Ваниль в стручках
‣ Лучший алкоголь
‣ Швейцарский шоколад знаменитой фабрики «Barry Callebaut»
‣ Итальянские сыры «Маскарпоне» и «Рикотта»
Классические французские и швейцарские пирожные по количеству наименований могут сравниться с разнообразием французских вин и сыров в меню хорошего ресторана. Эклеры, тирамису, чизкейки, макаруны ждут любителей настоящего качества – эталона кондитерского искусства.
Выдержка из ассортимента кондитерского дома «ТРЮФФО»
— Чизкейк с ягодами
— Эклеры
— Клубнично-фисташковый торт
— Парижские «Макарон»
— Десерт «Анна Павлова»
Для праздников и юбилеев мы тоже можем создать правильное настроение: если Вам нужен торт на торжество — обратитесь в «TRUFFO». Мы будем рады осуществить Ваши идеи: например, можем создать для Вас торт по Вашему собственному дизайну.